Tips på mellanmål

Mellanmålen är lika viktiga som huvudmålen. Jag märker själv så tydligt när jag inte har en rutin och kontinuitet på mina mål, glömmer, inte hinner. Då faller blodsockret direkt!

På bilden nedan är ett klassiskt helg mellanmål för mig. 1 ägg, 1 msk olivolja, 2 skicor basturökt skinka och bladsallad.

Andra tips på mellanmål:

– Riskakor med kokt ägg på

– Avokado med honung

– Banan och 1 kokt ägg

– Kalkon och avokado

– 1 rågbröd och massa pålägg

Det som kan vara bra och tänka på är hur stort mellanmål ska vara beroende på om det är ett fm- eller em mellanmål!

Jag tänker oftast om jag ska träna efter jobbet så äter jag ett lättare mellanmål och en middag. Om jag tränar senare äter jag oftast ett större mellanmål och lättare middag.

 

LCHF bröd, glutenfritt bröd

Ett nyttigare alternativ när du är sugen på bröd och vill ha det till exempel soppan, grytan eller till frukost.

Här kommer receptet:

Ingredienser:

3 dl mandelmjöl
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk flingsalt
2 tsk vitvinsvinäger
2,5 dl kokande vatten
3 äggvitor

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke.

Koka upp vattnet och häll ner det, vinägern och äggvitorna samtidigt som du vispar med elvisp ca 30 sekunder.

Forma 6 runda bullar med fuktade händer eller med en rejäl glasskopa. Kan också formas till mindre korvbröd, platta hamburgerbröd eller upp till 10 småfrallor.

Grädda i nedre delen av ugnen 50–60 minuter, beroende på storlek.

Strö gärna fröer på bröden innan gräddningen – vallmo, sesam eller varför inte lite flingsalt och örtkryddor?

Bananpannkaka

Superenkelt!

-Mosa 1,5-2 st bananer

-Blanda sedan ner 3 st ägg

-2 msk chiamjöl eller chiafrön, jag har med detta då smeten ”tjockar” på sig lite mer och det gör det enklare att få dem fina

Stek dem sedan på lägre värme och ha tålamod. Förut va det katastrof att få dem hela men övning ger färdighet ❤️

Jag valde att ha med blåbär och sirap till. Det går att kombinera med flera olika tillbehör. Kvarg, keso, hallon etc.

EN KLASSIKER ☀️

Recept på rödbetsjuice

Idag testade jag att göra en rödbetsjuice. Då jag inte har en juice maskin så gjorde jag såhär istället:

-Rev ner 4 stycken äpplen, 50 g ingefära Och 3 rödbetor

-Hällde upp en mängd vatten (ca 1L) tillsammans med pressad citron (2st) samt några nypor citronsyra

-La ner allt rivet i kastullen och lät detta sjuda

-Silade och hällde sedan upp detta i en glasflaska

-Låt den svalna en del innan du ställer in den i kylen

Rödbetssmoothie

En grym smoothie som du absolut kan fixa i en massa godsaker. Men den här godingen innehåller det här:

– Riven ingefära 40 g

– Rivna rödbetor 2st

– Saft från en citron

– 1banan

– 2 glas vatten

– 1 tsk kanel

– 2 blad grönkål

– 3 nävar färsk spenat

Mixa ner allt, om så önskar kan du hälla smoothien genom en sil för att enbart få juicen. Jag själv har ingen juice maskin. Men själv dricker jag den direkt.

En kollega till mig har inspirerat mig i hur jag kan göra en enkel och god grönsakssmoothie och detta är resultatet. Hon brukar även lägga i sina portioner i papp muggar och fryser sedan in dem (för hållbarhet). Ta ut på morgonen om den ska vara för mellanmål. Eller kvällen innan om du vill avnjuta den på morgonen.

Grön smoothie

Grön smoothie

Spenat

Saft från en citron och tre clementiner

2 msk honung

2 bananer

Mixa och sen är det klart!

Foodprepp med lax i lådorna

Idag har jag tillbringat min förmiddag med att träna och handlat hem lite mat för att göra matlådor. Idag fick det bli lax i ugn då det var bra pris på Hemköp i stan samt att jag hade rätt tillbehör där hemma för att få till bra matlådor.

Tillbehören fick bli röd linspasta och sparris. Fyra matlådor då jag inte bejöver ha mat för hela veckan.

Det behöver faktiskt inte vara krångligt. Pastan fick koka medan jag åt min sista matlåda till lunch från förra veckans foodprepp och laxen är nu inne i ugnen medan jag dammsuger och hänger tvätten.

Denna gång valde jag att ha salt och peppar samt citron på laxen (både pressad vitron och skivor på laxen). Sen lite fänkål på sidorna. Du kan även ha dill eller lök men också vitlök. Parmesan ovanpå laxen. Tillbehören kan vara kall potatissallad, kokt potatis eller bara en grönsaksbedd.

Laxen innehåller protein, vitaminer och omega 3. Lättsmält och jag själv tycker att den är mättande men faller inte som en tung sten i magen.

Förkylningstider och Aloe Vera

Nu såhär i förkylningstider kan det vara extra bra att bunkra upp med bra vitaminer. Jag startar numera min morgon med en shot Aloe Vera dryck från Forever Living Products. Detta får mig till en förhöjd energinivå och att jag känner att jag kan göra vad jag kan för att motverka förkylning etc. perfekt också som tillskott i kombination med träningen. I samarbete med Sladjana som är Independent Forever Business Owner.

Produkten är en Aloe Vera gel som innehåller 99,7 % aloe vera och innehåller varken några konserveringsmedel eller sötningsmedel. Dem har uppdaterat denna vara till ett högre koncentrat och är ännu mer miljövänlig än tidigare. Den har tillsatt C vitamin likaså. För mer information gå in på Saldjanas hemsida som du hittar här:

http://myaloevera.se/sladjanasaloeverashop/

Adventsmys och medvetna val

Andra luckan har öppnats och det är första advent ❄️ Idag blir dagens motivation att hålla ut och se vinningen i att göra aktiva val.

Adventsfika för mig brukar vara att koka risgrynsgröt och äta skinkmacka. Kanske råkar äta lite för mycket för att det är så gott och jag blir så taggad av julstämningen. Den nakna sanningen helt enkelt.

Idag fick det bli havregrynsgröt med kanel (julkänsla på den) tillsammans med riskakor och julost. Varför jag väljer att inte ta det andra alternativet det är för att jag så gärna vill ha mer. Triggas av det. Så detta är mitt altiva val idag. Vad blir ditt?

Ha en härlig första advent och tänk att julen inte alltid behöver bestå av att tänka på mat och bakning, i så fall, finns det nyttigare alternativ?

Blomkålspizza

Blomkålspizza som är ett perfekt alternativ för fredagsmyset. Gott och nyttigt samt stillar hungern.

Först river du en utvald ost (vilken du vill) 4 dl ska det bli.

Sedan river du blomkål till 4 dl i mängd.

Blandar ihop detta i en bunke tillsammans med 2 ägg och salt och peppar.

Brer ut den på bakplåtspapper. Jag valde att göra en stor rund. Det går att ta en annan dorm och göra fler små också. Beror på smak.

Grädda den i ca 15 minuter på 225 grader.

Toppa pizzabottnen med vad du vill. Jag valde buffelmozarella, oliver, salami, färska kryddor, ost, coctailtomater och såklart tomatsås som grund. Variera!

Underbart gott och mättande! Ett måste att testa!

 

Ha en underbar lördag